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Alles zur Verwendung von Holunder ist hier zu finden.
Jetzt sind die Holunderbeeren reif – Zeit für den Kindheitsklassiker Hollerkoch. Hollerkoch schmeckt warm genauso gut wie gekühlt. Ein gesundes Sommeressen, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Und hier geht’s weiter zum Rezept.
„Hollerkoch“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Bärlauch ist hier zu finden.
Bärlauchpesto gehört zu meinen Lieblingsrezepten. Es schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist ideal für die schnelle Zubereitung, wenn einem die Lust oder die Zeit zum Kochen fehlen. Ich lege mir immer gern einen Vorrat zu, der – im Kühlschrank gelagert – ein ganzes Jahr hält. Hier geht es zum Rezept samt Anleitung.
„Bärlauchpesto“ weiterlesen
Alles zur Verwendung von Bärlauch und Brennnessel ist hier zu finden.
Zuallererst: Frohe Ostern!
Jetzt ist die ideale Zeit um frisches Grün zu köstlichen Spinatgerichten zu verarbeiten. Meine Lieblingsvariante ist eine Mischung aus Bärlauch und den ersten Trieben der Brennnessel. Reiner Bärlauchspinat schmeckt sehr intensiv bis scharf und reiner Brennnesselspinat sehr mild bis fad. Wie so oft macht es die Mischung erst ausgewogen. Wen das Rezept interessiert, liest bitte hier weiter.
Wissenswertes über Früchtetee ist hier zu finden.
Heute wird der Früchtetee gemischt. Er schmeckt köstlich fruchtig und ist – im Gegensatz zu gekauftem Früchtetee – auch für empfindliche Mägen gut verträglich. Selbst gemachter Früchtetee ist sehr ergiebig und enthält viele Inhaltsstoffe, die uns in der kalten Jahreszeit unterstützen. Gekühlt und mit etwas Zitrone angereichert wird er zum sommerlichen Durstlöscher. Wer einen Blick auf die Mischung werfen will, schaut bitte hier weiter.
„Früchteteemischung“ weiterlesenWissenswertes zu Kräutertee ist hier zu finden.
In dieser Kräuterteemischung finden sich vor allem Kräuter, die entspannen und „das Herz leicht“ machen. Sein außerordentlich feiner Geschmack und seine angenehme Wirkung machen ihn zum idealen Begleiter für den Abend oder die kleine Pause zwischendurch. Wer das Rezept für meinen Lieblingstee wissen will, liest bitte hier weiter.
„Kräuterteemischung „Ruhepause““ weiterlesenWissenswertes zu Kräutertee ist hier zu finden.
Nach Monaten des Sammelns und Trocknens ist es jetzt so weit: Es geht an das Herstellen der Kräuterteemischungen. Die Rezepte meiner Lieblingstees werde ich hier im Blog vorstellen und beginne mit „Frühlingsblüten“, einer sehr angenehm zu trinkenden Teemischung. Wer wissen will, wie dieser Tee gemischt wird, liest bitte hier weiter.
„Kräuterteemischung „Frühlingsblüten““ weiterlesen
Frische Wildkräuter zu verwenden ist immer das Beste! Das geht fast das ganze Jahr über, aber die frühlingsfrische Auswahl gibt es nur jetzt. Frische Wildkräuter bringen nicht nur wunderbare Aromen in die Speisen, sondern auch unzählige Vitalstoffe. Heute geht es um die Veredelung von Salat durch Wildkräuter.
„Wildkräutersalat“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Holunder ist hier zu finden.
Ab und zu werde ich in diesem Blog ein Rezept mit Wildpflanzen beisteuern. Da derzeit überall der Holunder zu blüht, beginne ich mit einem Rezept für Holunderblüten-Datschgerln. Viele kennen die süße Variante, aber die Blüten können noch mehr…
„Holunderblüten-Datschgerln“ weiterlesen