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Alles zur Verwendung von Holunder ist hier zu finden.
Den gestrigen Sonnentag habe ich genutzt um Holunderblüten und die ersten Robinienblüten zu sammeln. Heute ist es leider schon wieder vorbei mit dem Schönwetter und es bleibt zu hoffen, dass wir heuer noch einmal Gelegenheit zum Sammeln der lieblich duftenden Holunderblüten bekommen. Wen interessiert, was man alles aus Holunderblüten machen kann, liest bitte hier weiter.
„Zeit für Holunderblüten“ weiterlesen
Bei meinem heutigen Frühlingsspaziergang ist eine Menge Buntes und Schmackhaftes im Kräuterkorb gelandet. Oben (von links nach rechts): Bärlauchblätter samt Blütenknospen, ein Stammerl Knoblauchrauke, Veilchen, Löwenzahnblätter. Mitte (von links nach rechts): Löwenzahnblüten, Gänseblümchen, Wiesenschaumkraut. Vorne: Gundelrebe. All das wird in den nächsten Tagen auf meinem Teller landen und bis dahin im Kühlschrank in einer Frischhaltedose gelagert.
Kräuter und Blüten lassen sich – fein gehackt und ausgezupft – aufs Butterbrot oder über die Suppe streuen und unter Salate mischen. Sie passen in jeden Aufstrich, peppen Saucen auf und geben Reis den letzten Pfiff. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Frische Wildkräuter sind derzeit im Überfluss vorhanden, werten jede Speise auf und erfreuen darüber hinaus noch das Auge. Viel Freude beim Sammeln und guten Appetit!
Bei meiner letzten Wilderei ist wieder allerlei Köstliches im Kräuterkorb gelandet: Dost (oben links), daneben rechts blühender Pastinak, darunter Schachtelhalm, rechts davon Mädesüß, Rossminze (rechts oben), Schafgarbe (unten links), daneben Thymian, rechts davon Johanniskraut. Und dazwischen eine Glockenblume. Wer weiter liest, erfährt, was ich daraus machen werde.
„Im Kräuterkorb: Meine letzte Wilderei“ weiterlesen
Von meinem gestrigen Waldausflug habe ich wieder viele feine Beeren, Wildblumen und Kräuter mitgebracht. Wer wissen will, um welche Wildpflanzen es sich handelt und was ich daraus fabrizieren werde, liest bitte hier weiter.
„Im Kräuterkorb: Meine gestrige Wilderei“ weiterlesen
Von meinem heutigen Spaziergang habe ich mitgebracht: Echtes Labkraut (ganz links), Ochsenauge (daneben re.), davor etwas Heilziest, Schafgarbe (in der Mitte), Johanniskraut (darüber), Dost (daneben re.), Weinberglauch (re. vorne) und ganz unten im Bild Rossminze und Leinkraut. Was geschieht damit? Bitte hier weiterlesen.
„Im Kräuterkorb: Meine heutige Ausbeute“ weiterlesen
Das ist die Ausbeute meines heutigen Wilderns. Zu sehen sind: Johanniskraut (links), Labkraut (oben Mitte), Natternkopf (zentral) Ochsenauge (vorne Mitte) und ganz rechts eine bunte Kräutermischung. Wer wissen will, was man alles daraus machen kann, liest hier weiter.
„Im Kräuterkorb: Meine letzte Wilderei“ weiterlesen