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Alles zur Verwendung von Walnüssen ist hier zu finden.
Gestern habe ich grüne Walnüsse geerntet, das geht auch bei Schlechtwetter. Daraus lassen sich „Schwarze Nüsse“ herstellen, wie ich schon früher in meinem Blog genau beschrieben habe. Für mehr bitte hier weiterlesen.
„Im Kräuterkorb: Grüne Nüsse“ weiterlesen
Der schöne Sonnenschein lädt ein zum Blütensammeln. Sowohl Holunder als auch Robinien stehen in voller Blüte und verströmen ihren lieblichen Duft, der nicht nur Bienen sondern auch das SammlerInnenherz erfreut. Ich habe jedenfalls meinen Jahresvorrat an Holunder- und Robinienblüten eingesackt. Was damit geschieht? Bitte hier weiterlesen.
„Die Beute von heute: Holunder- und Robinienblüten“ weiterlesen
Der Frühling hat mit voller Kraft Einzug gehalten! Nach der dunklen Winterzeit bringt er uns nicht nur Sonne, Farben und Vogelgezwitscher, sondern auch jede Menge pflanzliche Vitaminspender. Ich habe die Gelegenheit genutzt und mir einen schönen Vorrat an frischem Grün nach Hause geholt. Worum handelt es sich und was soll damit geschehen? Bitte hier weiterlesen.
„Im Kräuterkorb: Viel frisches Grün!“ weiterlesen
Gestern konnte ich bei herrlichem Wetter meinen Kräuterkorb noch einmal füllen. Nachdem es voriges Jahr kaum Berberitzen gegeben hat, gibt es sie heuer im Überfluss. Das musste ich nutzen und habe noch einmal eine größere Menge gesammelt (zu sehen im Bild Mitte/oben). Weiter im Uhrzeigersinn: Hagebutten, Speierlinge, Weißdornfrüchte und in der Mitte drei Wildbirnen.
Die Weißdornfrüchte werde ich zu Saft verarbeiten (hier geht’s zur Anleitung vom Vorjahr). Über die Speierlinge werde ich in Kürze hier im Blog berichten. Nur soviel: Sie schmecken – anders als es ihr Name vermuten lässt – sehr gut.
Gestern habe ich meinen Kräuterkorb nochmals reichlich gefüllt. (von links beginnend im Uhrzeigersinn: Wildäpfel (zum Teil in beachtlicher Größe), Hagebutten, Wildbirnen, Sanddorn, Schlehen und Berberitzen.
Und ein prächtiger Wildblumenstrauß war auch noch drinnen.
Über die Verarbeitung der Früchte berichte ich in Kürze.
Ich musste heute das schöne Wetter noch einmal für einen weiteren Beutezug nutzen. Wie man sehen kann, ist die Ernte üppig ausgefallen: Weißdorn, Schlehen, Hagebutten, Wildäpfel, Wildbirnen und Berberitzen (von Mitte links im Uhrzeigersinn).
Es gibt also in den kommenden Tagen eine Menge zu verarbeiten, ich werde darüber berichten. Erfreulicherweise lassen sich einige Wildfrüchte bis in den Winter hinein sammeln. Wer also bis jetzt nicht dazu gekommen ist, es ist noch nicht zu spät, sich mit Wildfrüchten einzudecken.
Für alle Wildfrucht-LiebhaberInnen ist jetzt Hochsaison! Ob Schlehen, Weißdorn, Sanddorn, Berberitze, Hagebutten, Wildbirne oder Wildapfel – alles ist jetzt reif und im Überfluss vorhanden.
Man kann also momentan aus dem Vollen schöpfen und das bei herrlichem Wetter! Ich habe tüchtig zugegriffen und meine Säckchen mit Berberitzen (links), Weißdorn- und Sanddornfrüchten (Mitte) und Schlehen (rechts) gefüllt. Der Anblick ist schon eine Freude, die durch die Vorfreude auf die verschiedenen Zubereitungen noch gesteigert wird.
„Im Kräuterkorb: Wildfrüchte“ weiterlesen
Ich habe die Gelegenheit genutzt und nochmals eine schöne Menge Dirndln gesammelt. Auch eine, für heuer letzte, Portion Leinkraut ist im Kräuterkorb gelandet. Und eine Handvoll Schlehen, die hier nicht im Bild sind.
Die Leinkrautblüten werden für meinen „Sommertee“ getrocknet und die Dirndln für Dirndlessig angesetzt. Auch die Schlehen dürfen mit hinein in den Essigansatz. Dirndlessig schmeckt köstlich fruchtig, die Herstellung kostet so gut wie keine Mühe und ist sehr preiswert. Es lohnt sich also in vielerlei Hinsicht, eigenen Essig zu produzieren. Hier geht es zur Anleitung. Viel Freude beim Ausprobieren!
Von meinem heutigen Waldausflug habe ich köstliche Beeren, Wildfrüchte und Kräuter mitgebracht. Worum handelt es sich und was wird daraus gemacht? Bitte hier weiterlesen.
„Im Kräuterkorb: Meine heutige Wilderei“ weiterlesen
September ist ein guter Monat zum Sammeln von Wildfrüchten, speziell auf die Dirndlernte freue ich mich jedes Jahr. Von meinem gestrigen Spaziergang habe ich mitgebracht (von links nach rechts): Dirndln, Kanadische Goldrute, Dost, ein Stammerl Schafgarbe und Leinkraut. Was geschieht damit? Bitte hier weiterlesen.
„Im Kräuterkorb: Meine gestrige Ausbeute“ weiterlesen