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Alles zur Verwendung von Wildbirne, Dirndl und Vogelkirsche ist hier zu finden.
Der im Sommer angesetzte Essig aus Wildbirnen hat sich wunderbar entwickelt. Heute war es soweit, den Essig abzuziehen und in Flaschen zu füllen. Außerdem werfen wir einen Blick auf den Vogelkirschenessig und den zuletzt angesetzten Essig aus Dirndln. Was sich in Bezug auf die Essige getan hat, wird hier erklärt.
„Zwischenbericht Essig: Wildbirnenessig – Dirndlessig – Vogelkirschenessig“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Vogelkirsche, Kriecherl, Wildbirne und Dirndl ist hier zu finden.
Wie schon früher im Blog angekündigt, werfen wir heute einen Blick auf die Entwicklung der bisher angesetzten „Wilden“ Essige. Sie haben inzwischen alle eine kräftige Essigmutter entwickelt, mit Ausnahme des zuletzt angesetzten Dirndlessig, der noch mit der alkoholischen Gärung beschäftigt ist. Wer wissen will, wie die Essige heute ausschauen, liest bitte hier weiter.
„Zwischenbericht Essig: Vogelkirschenessig – Kriecherlessig – Wildbirnenessig – Dirndlessig“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Vogelkirsche ist hier zu finden.
Heute ist wieder Zeit, einen schnellen Blick auf den in Entwicklung befindlichen Essig aus Vogelkirschen zu werfen. Was hat sich seit dem 5. Juni getan?
„Essig aus Vogelkirschen 3“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Vogelkirsche ist hier zu finden.
Heute werfen wir einen kurzen Blick auf die Entwicklung, die der am 27. Mai angesetzte Essig aus Vogelkirschen genommen hat.
„Essig aus Vogelkirschen 2“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Vogelkirsche ist hier zu finden.
Essig lässt sich ganz einfach im Gurkenglas herstellen. Die Herstellung erfordert so gut wie keine Arbeit, aber viel Zeit. Das Ergebnis kann sich in jeder Hinsicht sehen und schmecken lassen. Der selbstgemachte, langsam gereifte Essig hat Aromen, die jeden Industrieessig in den Schatten stellen. Neugierig? Hier wird gezeigt, wie es geht.
„Essig aus Vogelkirschen“ weiterlesen