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Überall sind derzeit die ersten Blättchen auf Büschen und Bäumen zu sehen. Eine gute Gelegenheit, etwas vom frischesten Grün des Jahres zu sammeln. Es ist nicht nur die ideale Zeit, die Frühlingstriebe von Brombeere und Himbeere in den Kräuterkorb zu legen, sondern auch zartes Blattgrün heimzubringen. Für mehr Information dazu bitte hier weiterlesen.
„Frühlingsblätter frisch auf den Tisch“ weiterlesenAlles zur Verwendung von Brombeere ist hier zu finden.
Zeit für die Ernte der Brombeeren, die heuer dank des vielen Regens ausgesprochen üppig ausfallen. Wilde Brombeeren sind besonders aromatisch und stellen ihre „zahmen“ Verwandten geschmacklich weit in den Schatten. In einer Brombeermarmelade, die 75 Prozent Fruchtanteil hat, lässt sich ihr erdiges Aroma vorzüglich einfangen und für späteren Genuss aufbewahren. Wie das geht, wird hier erklärt.
„Brombeermarmelade“ weiterlesen
Selbstgemachter Kräutertee ist unbezahlbar und verwöhnt uns das ganze Jahr über mit seinen Aromen. Hier wird erklärt wie eine Basismischung hergestellt wird,
„Kräutertee-Basismischung“ weiterlesen