Hier geht es um den Weinberglauch. Er sprießt ab April an sonnigen, trockenen Hängen. Die Zwiebelchen sind sehr intensiv im Geschmack, im Grunde können sie wie die handelsüblichen Zwiebeln verwendet werden. Pikant eingelegt sind sie ein besonderes Schmankerl.
Weinberglauch versteckt sich manchmal gerne zwischen Gräsern und anderen Kräutern. Ein genauer Blick lohnt sich. Das Grün kann bis in den Herbst gesammelt werden und ist wie Schnittlauch zu verwenden (frisch, getrocknet oder eingefroren). Auch die dekorativen violetten Blüten sind zum Verzehr wunderbar geeignet.
